Loader

Αναζήτηση συνταγής

Vegan Κεφτεδάκια Φούρνου από Φακές και Κουνουπίδι

By : | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Vegan Κεφτεδάκια Φούρνου από Φακές και Κουνουπίδι | On : 26 Αυγούστου 2026 | Category : Κρέας

Vegan κεφτεδάκια φούρνου από φακές και κουνουπίδι

Vegan κεφτεδάκια φούρνου από φακές και κουνουπίδι: καθημερινή εκδοχή χωρίς άγχος — 35 λεπτά σύνολο, 4 μερίδες.

Υλικά

  • 300 γρ. φακές , βρασμένες
  • 200 γρ. κουνουπίδι
  • 1 κρεμμύδι ξερό , τριμμένο
  • 70-80 βρώμη , τύπου quaker
  • 2 κ.σ. αλεύρι , για όλες τις χρήσεις
  • 1 ½ κ.σ. φρέσκο δυόσμο
  • ¼ κ.γ. κανέλα
  • ½ κ.γ. κύμινο
  • ½ κ.γ. κόλιανδρο , τριμμένο
  • 1 κ.σ. τοματοπελτέ , ή χαρίσα
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο , και επιπλέον για το πλάσιμο
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • Αλάτι
  • 80 γρ. ταχίνι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2-3 κ.σ. νερό
  • 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • ½ κ.γ. δυόσμο , ξερό

Εκτέλεση

  1. Πλένουμε και κόβουμε κουνουπίδι, κρεμμύδι ξερό, τριμμένο, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι σε μικρά κομμάτια.
  2. Ζυγίζουμε τα υπόλοιπα υλικά (φακές, βρασμένες, κουνουπίδι, κρεμμύδι ξερό, τριμμένο) και τα αφήνουμε δίπλα στην εστία.
  3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C και στρώνουμε ταψί με λαδόκολλα.
  4. Σε δυνατή φωτιά ζεσταίνουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε φακές, βρασμένες για 4–5 λεπτά.
  5. Προσθέτουμε κρεμμύδι ξερό, τριμμένο, 80 βρώμη, τύπου, αλεύρι, για όλες και ανακατεύουμε να πάνε παντού.
  6. Μεταφέρουμε σε ταψί και ψήνουμε 35 λεπτά στους 180°C.
  7. Αφήνουμε 5 λεπτά εκτός φωτιάς, διορθώνουμε αλάτι/πιπέρι και σερβίρουμε σε 4 μερίδες.

Χρόνος: 35΄ · Μερίδες: 4

Για παιδιά: ήπια γεύση, χωρίς καυτερά — σερβίρεται σε μικρότερο μπολ.

Κανείς δεν το έχει μαγειρέψει ακόμη — γίνε ο πρώτος

Κι άλλες ιδέες στην ίδια κατηγορία

Κρέας · 18 συνταγές