Loader

Αναζήτηση συνταγής

Μελιτζάνες με Ρύζι στο Φούρνο

By : | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Μελιτζάνες με Ρύζι στο Φούρνο | On : 17 Σεπτεμβρίου 2026 | Category : Χορτοφαγικά

Μελιτζάνες με Ρύζι στο Φούρνο (Νηστίσιμη Συνταγή)

Απλή εκτέλεση για μελιτζάνες με ρύζι στο φούρνο (νηστίσιμη συνταγή): μετράμε, ψήνουμε ή βράζουμε με τον χρόνο που γράφει και δεν κάνουμε πειράματα.

Υλικά

  • 4 μελιτζάνες (περίπου 1.200 γρ.)
  • 300 γρ. ρύζι basmati – καλά πλυμένο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι (150 γρ.)
  • 1 μεγάλη ντομάτα (200 γρ.)
  • 20 γρ. φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 30 γρ. πελτές ντομάτας
  • 60 ml ελαιόλαδο
  • 700 ml καυτό νερό
  • 20 γρ. μέλι
  • 5 γρ. πάπρικα γλυκιά
  • 3 γρ. μπούκοβο
  • 3 γρ. ρίγανη ξερή
  • 5 γρ. αλάτι
  • 2 γρ. μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Πλένουμε και κόβουμε μελιτζάνες, μεγάλο κρεμμύδι, μεγάλη ντομάτα σε μικρά κομμάτια.
  2. Ζυγίζουμε τα υπόλοιπα υλικά (μελιτζάνες, ρύζι basmati –, μεγάλο κρεμμύδι) και τα αφήνουμε δίπλα στην εστία.
  3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C και στρώνουμε ταψί με λαδόκολλα.
  4. Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τον χρόνο του πακέτου, κρατώντας λίγο νερό βρασμού.
  5. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη σάλτσα: σοτάρουμε μελιτζάνες και προσθέτουμε μεγάλο κρεμμύδι, μεγάλη ντομάτα, ς μαϊντανός ψιλοκομμένος.
  6. Στραγγίζουμε και ενώνουμε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα, ρίχνοντας λίγο νερό βρασμού για να δέσει.
  7. Αφήνουμε 5 λεπτά εκτός φωτιάς, διορθώνουμε αλάτι/πιπέρι και σερβίρουμε σε 4 μερίδες.

Χρόνος: 25΄ · Μερίδες: 4

Κανείς δεν το έχει μαγειρέψει ακόμη — γίνε ο πρώτος

Κι άλλες ιδέες στην ίδια κατηγορία

Χορτοφαγικά · 10 συνταγές