Κατηγορία: Ψάρι
Ταρτάρ σολομού
Το ταρτάρ σολομού ανήκει στις gourmet συνταγές.Είναι πανεύκολο και το κυριότερο δεν χρειάζεται να είσαι πάνω απο την κατσαρόλα! Αρχικά κόβουμε τον σολομό σε μικρά κομμάτια (όχι κυβάκια).Με το χεράκι τα ανακατεύουμεμε τα υλικά που είναι για μαρινάδα (δλδ:ελαιόλαδο,χυμό λεμονιού,τζίντζχερ,χοντρό αλάτι,πιπέρι,άνηθο) Αυτό το μείγμα λοιπόν το αφήνουμε στο ψηγείο για ... more
Read moreΣολωμός με χυμό πορτοκαλιού και καρότα (ή πιπεριές)
Σε ένα σκεύος ανακατεύουμε τα υλικά της μαρινάδας και αφήνουμε το σολομό για 1 ώρα περίπου. Σε ένα βαθύ τηγάνι (ή κατσαρόλα) σοτάρουμε τα καρότα ή τις πιπεριές σε μέτρια φωτιά και σβήνουμε με κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε τα υγρά της μαρινάδας. Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν ... more
Read more