Loader

Αναζήτηση συνταγής

Πικάντικη σούπα κολοκύθας

By : | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Πικάντικη σούπα κολοκύθας | On : 18 Μαρτίου 2020 | Category : Αναψυκτικά, Σούπες

Βελούδινη σούπα κολοκύθας με τζίντζερ, κουρκουμά και λίγο καυτερή πιπεριά — ζεσταίνει και θρέφει.

Η κολοκύθα από μόνη της είναι γλυκιά· το τζίντζερ και το καυτερό της δίνουν αντίβαρο. Μια κουταλιά γιαούρτι στο σερβίρισμα δένει τα αρώματα.

Υλικά

  • 800 γρ. κολοκύθα σε κύβους
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κ.σ. τζίντζερ τριμμένο
  • 1/2 κ.γ. κουρκουμά
  • 1 καυτερή πιπεριά
  • 1 λίτρο ζωμός λαχανικών
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Γιαούρτι και σπόροι κολοκύθας για σερβίρισμα

Εκτέλεση

  1. Σοτάρουμε κρεμμύδι, σκόρδο, τζίντζερ και πιπεριά στο ελαιόλαδο.
  2. Προσθέτουμε την κολοκύθα, τον κουρκουμά και τον ζωμό.
  3. Σιγοβράζουμε 25 λεπτά μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα.
  4. Πολτοποιούμε με ραβδομπλέντερ μέχρι να γίνει βελούδο.
  5. Σερβίρουμε με γιαούρτι και καβουρδισμένα σποράκια.
Κανείς δεν το έχει μαγειρέψει ακόμη — γίνε ο πρώτος

Κι άλλες ιδέες στην ίδια κατηγορία

Αναψυκτικά · 6 συνταγές