Loader

Αναζήτηση συνταγής

Ριζότο με Φρέσκια Ντομάτα, Ψημένα Ντοματίνια & Βασιλικό

By : | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Ριζότο με Φρέσκια Ντομάτα, Ψημένα Ντοματίνια & Βασιλικό | On : 29 Αυγούστου 2026 | Category : Ζυμαρικά

Ριζότο με Φρέσκια Ντομάτα, Ψημένα Ντοματίνια & Βασιλικό

Απλή εκτέλεση για ριζότο με φρέσκια ντομάτα, ψημένα ντοματίνια & βασιλικό: μετράμε, ψήνουμε ή βράζουμε με τον χρόνο που γράφει και δεν κάνουμε πειράματα.

Υλικά

  • 250 γρ. ρύζι arborio
  • 400 γρ. ώριμες ντομάτες, τριμμένες
  • 1 κτσ πελτέ
  • 1 κτσ μηλόξιδο
  • 1 κτσ μέλι
  • 1 τεμ. μικρό ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • 40 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
  • 800 ml ζωμό λαχανικών, ζεστό
  • 40 ml ελαιόλαδο
  • 8 φύλλα φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένα
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Πλένουμε και κόβουμε ώριμες ντομάτες, τριμμένες, μικρό ξερό κρεμμύδι,, ζωμό λαχανικών, ζεστό σε μικρά κομμάτια.
  2. Ζυγίζουμε τα υπόλοιπα υλικά (ρύζι arborio, ώριμες ντομάτες, τριμμένες, κτσ πελτέ) και τα αφήνουμε δίπλα στην εστία.
  3. Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τον χρόνο του πακέτου, κρατώντας λίγο νερό βρασμού.
  4. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη σάλτσα: σοτάρουμε ρύζι arborio και προσθέτουμε κτσ πελτέ, κτσ μηλόξιδο, κτσ μέλι.
  5. Στραγγίζουμε και ενώνουμε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα, ρίχνοντας λίγο νερό βρασμού για να δέσει.
  6. Αφήνουμε 5 λεπτά εκτός φωτιάς, διορθώνουμε αλάτι/πιπέρι και σερβίρουμε σε 4 μερίδες.

Χρόνος: 25΄ · Μερίδες: 4

Κανείς δεν το έχει μαγειρέψει ακόμη — γίνε ο πρώτος

Κι άλλες ιδέες στην ίδια κατηγορία

Ζυμαρικά · 16 συνταγές