Νάτσος το ελληνικό: πίτες με τυριά και μανιτάρια
Πίτες κομμένες σε τέταρτα, φορτωμένες με λιωμένα τυριά, μανιτάρια, τοματίνια και λουκάνικο — για τραπέζι με φίλους.
Πατάτες τηγανιτές σε χυτοσίδηρο
Πατάτες με τραγανή κρούστα σε χυτοσίδηρο τηγάνι: δύο τηγανίσματα και σωστό αλάτισμα.
Ο χυτοσίδηρος κρατά σταθερή θερμοκρασία, γι’ αυτό δεν πέφτει η θερμοκρασία όταν πέφτουν οι πατάτες. Το πρώτο τηγάνισμα ψήνει, το δεύτερο ροδίζει.
Υλικά
- 1 κιλό πατάτες
- 1 λίτρο ηλιέλαιο
- Αλάτι χοντρό
- 1 κ.σ. ξίδι
- Πιπέρι
- Φρέσκος δεντρολίβανος
Εκτέλεση
- Κόβουμε τις πατάτες σε ξυλάκια και τις βάζουμε σε νερό με ξίδι για 15 λεπτά.
- Στεγνώνουμε πολύ καλά με πετσέτα.
- Τηγανίζουμε σε 150°C για 5 λεπτά και τις βγάζουμε σε σχάρα.
- Ανεβάζουμε το λάδι στους 190°C και τηγανίζουμε ξανά 2 λεπτά.
- Αλατίζουμε αμέσως και πασπαλίζουμε δεντρολίβανο.
Κανείς δεν το έχει μαγειρέψει ακόμη — γίνε ο πρώτος
Κι άλλες ιδέες στην ίδια κατηγορία
Ορεκτικά · 10 συνταγές
Μικρές πατάτες με ντοματίνια, ελιές και φέτα
Μικρές βραστές πατάτες που τελειώνουν στο τηγάνι με κρασί, ντοματίνια, μπούκοβο και φέτα — ουζομεζές σε δέκα λεπτά.
8 εύκολες συνταγές σε ένα σκεύος
Οκτώ απλές ιδέες για φαγητό με ένα σκεύος: όλα τα υλικά μπαίνουν μαζί, ψήνονται ή σιγοβράζουν και το πιάτο βγαίνει χωρίς κόπο.