Loader

Αναζήτηση συνταγής

Ζυμαρικά με ρικότα, πάπρικα και ντομάτα

By : | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Ζυμαρικά με ρικότα, πάπρικα και ντομάτα | On : 18 Μαρτίου 2020 | Category : Ζυμαρικά

Κρεμώδης σάλτσα ρικότα με πάπρικα και ώριμη ντομάτα, πάνω σε ζυμαρικά με λίγο νερό βρασμού.

Η ρικότα λιώνει και γίνεται σάλτσα χωρίς κρέμα. Η πάπρικα της δίνει βάθος και η ντομάτα οξύτητα.

Υλικά

  • 400 γρ. ζυμαρικά (πέννες ή ριγκατόνι)
  • 250 γρ. ρικότα
  • 400 γρ. ντομάτα ώριμη σε κύβους
  • 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Παρμεζάνα τριμμένη
  • Φρέσκος βασιλικός
  • Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Βράζουμε τα ζυμαρικά και κρατάμε μία κούπα νερό βρασμού.
  2. Σοτάρουμε το σκόρδο στο ελαιόλαδο και προσθέτουμε τη ντομάτα και την πάπρικα.
  3. Μαγειρεύουμε 8 λεπτά μέχρι να δέσει η ντομάτα.
  4. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τη ρικότα και λίγο νερό βρασμού.
  5. Ανακατεύουμε με τα ζυμαρικά, πασπαλίζουμε παρμεζάνα και βασιλικό.
Κανείς δεν το έχει μαγειρέψει ακόμη — γίνε ο πρώτος

Κι άλλες ιδέες στην ίδια κατηγορία

Ζυμαρικά · 16 συνταγές