Loader

Αναζήτηση συνταγής

Κιτρινοκούλουρα με Ζαφορά και Φρέσκο Τυρί από Την Αστυπάλαια

By : | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Κιτρινοκούλουρα με Ζαφορά και Φρέσκο Τυρί από Την Αστυπάλαια | On : 24 Σεπτεμβρίου 2026 | Category : Γλυκά

Κιτρινοκούλουρα με ζαφορά και φρέσκο τυρί από την Αστυπάλαια

Το κιτρινοκούλουρα με ζαφορά και φρέσκο τυρί από την αστυπάλαια βγαίνει σε 10 λεπτά, με υλικά που έχεις σπίτι. Μερίδες: 12.

Υλικά

  • 475 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 6 γρ. ξερή μαγιά
  • 180 γρ. τυρί χλωρό Αστυπάλαιας , ή ολόπαχη φρέσκια μυζήθρα
  • 150 γρ. βούτυρο , παγωμένο κομμένο σε κύβους
  • 125 ml γάλα , χλιαρό
  • 65 ml ζεστό νερό
  • 1 κ.σ. ζάχαρη
  • ½ κ.σ. μέλι
  • 1 κ.γ. baking powder
  • ½ κ.γ. μαγειρική σόδα
  • ¾ κ.γ. σαφράν
  • ½ κ.γ. μπαχάρι τριμμένο
  • ¼ κ.γ. γαρίφαλο
  • ¼ κ.γ. κανέλα
  • ¼ κ.γ. αλάτι
  • 1 αυγό , προαιρετικά

Εκτέλεση

  1. Ζυγίζουμε τα υπόλοιπα υλικά (αλεύρι γ.ο.χ, ξερή μαγιά, τυρί χλωρό αστυπάλαιας,) και τα αφήνουμε δίπλα στην εστία.
  2. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C και στρώνουμε ταψί με λαδόκολλα.
  3. Σε μπολ χτυπάμε αλεύρι γ.ο.χ με ξερή μαγιά μέχρι να ενωθούν, χωρίς να αφρίσουν.
  4. Προσθέτουμε σιγά-σιγά τυρί χλωρό αστυπάλαιας,, βούτυρο, παγωμένο κομμένο, γάλα, χλιαρό και ανακατεύουμε με σπάτουλα να μη σχηματιστούν σβώλοι.
  5. Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε 10 λεπτά· κάνουμε το τεστ με οδοντογλυφίδα στο κέντρο.
  6. Αφήνουμε να κρυώσει, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε σε 12 μερίδες.

Χρόνος: 10΄ · Μερίδες: 12

Για παιδιά: ήπια γεύση, χωρίς καυτερά — σερβίρεται σε μικρότερο μπολ.

Κανείς δεν το έχει μαγειρέψει ακόμη — γίνε ο πρώτος

Κι άλλες ιδέες στην ίδια κατηγορία

Γλυκά · 45 συνταγές