Loader

Αναζήτηση συνταγής

Μακαρόνια με κιμά της γιαγιάς

By : | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Μακαρόνια με κιμά της γιαγιάς | On : 26 Οκτωβρίου 2026 | Category : Ζυμαρικά

Κλασικός κιμάς με κρεμμύδι, σέλερι και καρότο που σιγοβράζει με κόκκινο κρασί και ντομάτα — όπως τον θυμόμαστε.

Υλικά

  • 800 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
  • 60 ml ελαιόλαδο
  • 1 τεμ. μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 κλων. σέλερι, ψιλοκομμένα
  • 1 τεμ. καρότο, τριμμένο
  • 120 ml κόκκινο κρασί
  • 30 γρ. πελτές ντομάτας Pummaro
  • 400 γρ. ντομάτες σε κυβάκια
  • 400 ml ζεστό νερό
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 1/2 κ.γ. μαύρο πιπέρι
  • 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
  • 1 κ.γ. ρίγανη ξερή

Εκτέλεση

  1. Σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σέλερι και το καρότο στο ελαιόλαδο.
  2. Προσθέτουμε τον κιμά και τον σπάμε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να αλλάξει χρώμα.
  3. Σβήνουμε με το κόκκινο κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
  4. Προσθέτουμε τον πελτέ, τις ντομάτες, το νερό, την πάπρικα και τα μπαχαρικά.
  5. Σιγοβράζουμε τουλάχιστον μία ώρα και σερβίρουμε με μακαρόνια και τριμμένο τυρί.

Χρόνος: 25′  ·  Μερίδες: 4

Ιδέα από το οικογενειακό μας πλάνο διατροφής. Κείμενο και εκτέλεση: Yamyam.

Κανείς δεν το έχει μαγειρέψει ακόμη — γίνε ο πρώτος

Κι άλλες ιδέες στην ίδια κατηγορία

Ζυμαρικά · 16 συνταγές