Loader

Αναζήτηση συνταγής

Ψάρι Φλωρεντίας με σπανάκι

By : | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Ψάρι Φλωρεντίας με σπανάκι | On : 18 Μαρτίου 2020 | Category : Ζυμαρικά, Σούπες

Φιλέτο ψαριού πάνω σε κρεμώδες σπανάκι με τυρί, ψημένο στο φούρνο — έτοιμο σε μισή ώρα.

Το «Φλωρεντίας» σημαίνει σπανάκι και τυρί. Εδώ το ψάρι ψήνεται πάνω σε στρώση σπανάκι με μπεσαμέλ, ώσπου να δέσει η κρέμα και να ροδίσει η επιφάνεια.

Υλικά

  • 600 γρ. φιλέτο λευκού ψαριού (μπακαλιάρος, γλώσσα)
  • 600 γρ. σπανάκι καθαρισμένο
  • 30 γρ. βούτυρο
  • 30 γρ. αλεύρι
  • 400 ml γάλα
  • 80 γρ. γραβιέρα τριμμένη
  • 1 κρεμμυδάκι φρέσκο
  • Μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Μαραίνουμε το σπανάκι με λίγο βούτυρο και το στραγγίζουμε καλά.
  2. Φτιάχνουμε μπεσαμέλ: βούτυρο, αλεύρι, γάλα, μοσχοκάρυδο, αλάτι.
  3. Απλώνουμε το σπανάκι σε ταψί, από πάνω τα φιλέτα αλατοπιπερωμένα.
  4. Σκεπάζουμε με τη μπεσαμέλ και πασπαλίζουμε γραβιέρα.
  5. Ψήνουμε στους 190°C για 25 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Κανείς δεν το έχει μαγειρέψει ακόμη — γίνε ο πρώτος

Κι άλλες ιδέες στην ίδια κατηγορία

Ζυμαρικά · 16 συνταγές