Loader

Αναζήτηση συνταγής

Πληγούρι με ανθότυρο, κολοκυθάκι και δυόσμο

By : | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Πληγούρι με ανθότυρο, κολοκυθάκι και δυόσμο | On : 26 Οκτωβρίου 2026 | Category : Σαλάτες

Δροσερή σαλάτα με πληγούρι, τριμμένο κολοκυθάκι, τοματίνια, ανθότυρο Κρήτης και άφθονο δυόσμο.

Υλικά

  • 200 γρ. πληγούρι
  • 2 baby κολοκυθάκια
  • Χυμό από 1 λεμόνι
  • 100 γρ. τοματίνια
  • 1/2 ματσάκι φρέσκο δυόσμο
  • 150 γρ. ανθότυρο Κρήτης

Εκτέλεση

  1. Βράζουμε το πληγούρι σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει και το στραγγίζουμε.
  2. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον χοντρό τρίφτη και τα ανακατεύουμε με τον χυμό λεμονιού.
  3. Ενώνουμε το πληγούρι με τα κολοκυθάκια και τα τοματίνια.
  4. Προσθέτουμε τον δυόσμο και το ανθότυρο κομμένο σε κομμάτια.
  5. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και σερβίρουμε χλιαρή ή κρύα.

Χρόνος: 25′  ·  Μερίδες: 4

Ιδέα από το οικογενειακό μας πλάνο διατροφής. Κείμενο και εκτέλεση: Yamyam.

Κανείς δεν το έχει μαγειρέψει ακόμη — γίνε ο πρώτος

Κι άλλες ιδέες στην ίδια κατηγορία

Σαλάτες · 12 συνταγές