Φρέσκο φαγητό για το Σαββατοκύριακο

By : admin | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Φρέσκο φαγητό για το Σαββατοκύριακο | On : 6 Οκτωβρίου 2012 | Category : Σαββατοκύριακο

Μια απλή ιδέα για το τραπέζι του Σαββατοκύριακου: λαχανικά στον φούρνο, ψητό κοτόπουλο με λεμόνι και ένα γλυκό κουταλιού.

Το Σαββατοκύριακο αξίζει ένα τραπέζι που δεν χρειάζεται συνεχές τρέξιμο στην κουζίνα. Όλα ψήνονται μαζί στο ταψί — λαχανικά, κοτόπουλο, πατάτες — και το γλυκό γίνεται από την προηγούμενη.

Υλικά

• 1 κοτόπουλο σε μερίδες
• 3 πατάτες σε κυδωνάτες
• 2 καρότα
• 1 κολοκύθι
• 2 λεμόνια
• 80 ml ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. ρίγανη
• 4 σκελίδες σκόρδο
• Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

1. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και το τρίβουμε με λεμόνι και ρίγανη.
2. Απλώνουμε τα λαχανικά και τις πατάτες σε λαδόκολλα, με τις σκελίδες σκόρδου ολόκληρες.
3. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 200°C για 45 λεπτά.
4. Γυρίζουμε το κοτόπουλο στα 25 λεπτά και προσθέτουμε φέτες λεμονιού.
5. Σερβίρουμε με το ζουμί του ταψιού.