Loader

Αναζήτηση συνταγής

Κινόα με Πέστο Γιαουρτιού

By : | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Κινόα με Πέστο Γιαουρτιού | On : 13 Οκτωβρίου 2026 | Category : Διάφορες συνταγές

Κινόα με πέστο γιαουρτιού

Το κινόα με πέστο γιαουρτιού βγαίνει σε 25 λεπτά, με υλικά που έχεις σπίτι. Μερίδες: 4.

Υλικά

  • 2 φλ. νερό
  • 1 φλ. κινόα
  • 200 γρ. ψιλοκομμένα λαχανικά της επιλογής σου (καρότο, baby κολοκυθάκι, πολύχρωμες πιπεριές, αρακά ή καλαμπόκι)
  • 100 γρ. πέστο βασιλικού (μπορείς να πάρεις έτοιμο η να φτιάξεις το δικό σου – σου έχω δείξει πως σε άλλη συνταγή, κάνε κλικ εδώ )
  • 100 γρ. γιαούρτι
  • Ξύσμα από 1 λεμόνι
  • ½ αγγούρι κομμένο σε κυβάκια
  • 10 φύλλα φρέσκου δυόσμου
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Πλένουμε και κόβουμε ψιλοκομμένα λαχανικά της, αγγούρι κομμένο σε, φρεσκοτριμμένο πιπέρι σε μικρά κομμάτια.
  2. Ζυγίζουμε τα υπόλοιπα υλικά (κινόα, ψιλοκομμένα λαχανικά της, πέστο βασιλικού) και τα αφήνουμε δίπλα στην εστία.
  3. Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τον χρόνο του πακέτου, κρατώντας λίγο νερό βρασμού.
  4. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη σάλτσα: σοτάρουμε νερό και προσθέτουμε ψιλοκομμένα λαχανικά της, πέστο βασιλικού, γιαούρτι.
  5. Στραγγίζουμε και ενώνουμε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα, ρίχνοντας λίγο νερό βρασμού για να δέσει.
  6. Αφήνουμε 5 λεπτά εκτός φωτιάς, διορθώνουμε αλάτι/πιπέρι και σερβίρουμε σε 4 μερίδες.

Χρόνος: 25΄ · Μερίδες: 4

Κανείς δεν το έχει μαγειρέψει ακόμη — γίνε ο πρώτος

Κι άλλες ιδέες στην ίδια κατηγορία

Διάφορες συνταγές · 24 συνταγές