Ετικέτα: κρέας
Γιαννιώτικη κιμαδόπιτα
ΥΛΙΚΑ 8 φύλλα για πίτα 1 1/2kg κιμά πρόβειο λίγο γάλα 8 παξιμάδια 6 αυγά 4 κουταλιές σούπας βούτυρο λίγο τριμμένο τυρί 2 κρεμμύδια 1 χούφτα μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κουταλιές σούπας ντοματοπελτέ αλάτι πιπέρι ξύλο κανέλας ή μπαχάρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο ... more
Read moreΑρνάκι ρολό
1,5 κιλό Αρνί 3 κουτ. Βασιλικός 4 κουτ. Ελαιόλαδο 50 γρ. Ελιές μαύρες 2 ψιλοκομμένες Ντομάτα(ες) 3 κουτ. Παρμεζάνα 2 σκελ. Σκόρδο Χυμός λεμονιού 2 κουτ. Ψωμί τριμμένο Εκτέλεση Σε μπολ ανακατεύετε το λάδι, τον χυμό, το σκόρδο, τον βασιλικό, τις ελιές και τις ντομάτες. Αδειάζετε τη μαρινάδα σε ρηχό ... more
Read moreΚοτόπιτα Πηλίου
ΥΛΙΚΑ 4 έτοιμα φύλλα για πίτα 2 kg φιλέτα κοτόπουλου ½ kg πράσα 200γρ φρέσκα κρεμμυδάκια 1 ματσάκι άνηθο 5 αυγά για τη γέμιση ½ kg φέτα 200γρ κασέρι 1 αυγό λίγο φρέσκο γάλα λίγο σουσάμι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε τα πράσα και τα φρέσκα κρεμμύδια, τα στραγγίζουμε και τα κόβουμε. Πλένουμε ... more
Read more