Σολωμός με χυμό πορτοκαλιού και καρότα (ή πιπεριές)

By: admin | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Σολωμός με χυμό πορτοκαλιού και καρότα (ή πιπεριές) | Updated: | Category: Ψάρι | Tags : πιπεριές, σολωμός

Σε ένα σκεύος ανακατεύουμε τα υλικά της μαρινάδας και αφήνουμε το σολομό για 1 ώρα περίπου. Σε ένα βαθύ τηγάνι (ή κατσαρόλα) σοτάρουμε τα καρότα ή τις πιπεριές σε μέτρια φωτιά και σβήνουμε με κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε τα υγρά της μαρινάδας. Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν ... more