Κατηγορία: Κρέας
Κοτόπουλο φιλέτο γεμιστό με σπαράγγια
Υλικά 4 κομμάτια φιλέτο κοτόπουλο Εάν ματσάκι σπαράγγια (περίπου 3 κλωνάρια σε κάθε φιλέτο) Τριμέννη κεφαλογραβιέρα ή κεφαλοτύρι Ξύσμα λεμονιού Πιπέρι Πάπρικα Δεντρολίβανο Ρίγανη Θυμάρι Εκέλεση Με ένα μαχαίρι δημιουργούμε μία σχισή στη μέση κάθε φιλέτου, έτσι ώστε το φιλέτο να χωριστεί σε δύο κομμάτια, το ένα κομμάτι από πάνω ... more
Read moreΚοτόπουλο με κρασί Marsala
Λόγω του κρασιού (απο την πόλη Marsala της Σικελίας), η συνταγή είναι Ιταλική.Το κρασί κοστίζει γύρω στα €20-22 η φιάλη. Βάζουμε τα στήθη του κοτόπουλου δίπλα-δίπλα σε ένα ξύλο κοπής και απλώστε ένα κομμάτι πλαστικό περιτύλιγμα πάνω τους.Χτυπάμε τα με σφυρί κρέατος , έως ότου είναι περίπου 60μμ πάχος . Βάλτε λίγο αλεύρι ... more
Read moreΧοιρινό με αποξηραμένα φρούτα
Δαμάσκηνα, βερίκοκα, σύκα, χουρμάδες, ανανά! Υλικά για 4 άτομα: 750 γρ. χοιρινό ψαρονέφρι 8 βερίκοκα ξηρά 8 δαμάσκηνα ξηρά 8 σύκα ξηρά 1 μικρή κονσέρβα ανανά 12 χουρμάδες (ξηρούς και φρέσκους) 1 κρεμμύδι ξερό 2 σκ. σκόρδο 1 ποτήρι νερού ξηρό κόκκινο κρασί 3 κουτ. σούπας κουκουνάρια 500 γρ. ρύζι ... more
Read moreΑρνάκι ρολό
1,5 κιλό Αρνί 3 κουτ. Βασιλικός 4 κουτ. Ελαιόλαδο 50 γρ. Ελιές μαύρες 2 ψιλοκομμένες Ντομάτα(ες) 3 κουτ. Παρμεζάνα 2 σκελ. Σκόρδο Χυμός λεμονιού 2 κουτ. Ψωμί τριμμένο Εκτέλεση Σε μπολ ανακατεύετε το λάδι, τον χυμό, το σκόρδο, τον βασιλικό, τις ελιές και τις ντομάτες. Αδειάζετε τη μαρινάδα σε ρηχό ... more
Read more